BREW GUIDE

ハンドドリップの挽き目は？フィルター用コーヒーの調整方法

ハンドドリップでは、中細挽きから始めると調整しやすくなります。同じ豆と湯量でも、細かく挽くほどお湯との接触面積が増え、成分が抽出されやすくなります。反対に粗くすると、お湯が通りやすく軽い仕上がりになります。

味が薄く、酸味だけが目立つときは、少し細かくするか抽出時間を長くします。苦味や渋みが強く、後味が乾くように感じるときは、少し粗くするか抽出時間を短くしてください。一度に大きく変えず、ミルの目盛りを一段ずつ動かすと違いが分かりやすくなります。

GRAYの注文画面で「豆を挽く」を選択した商品は、フィルター抽出に使いやすい挽き目でお届けします。器具や好みが決まっている場合は、豆のまま購入し、抽出直前に挽く方法もおすすめです。