Journal / ロースタリーノート
コーヒーをもっと楽しむ読みもの
浅煎りコーヒー豆の選び方、100gの杯数、挽き目、抽出方法を山梨のGRAY COFFEE ROASTERYが解説します。
コーヒー豆の保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の違いと鮮度を保つコツ
コーヒー豆は常温・冷蔵・冷凍のどこで保存するのがよいのでしょうか。酸素、湿気、光、熱から豆を守り、香りと味わいを長く楽しむための保存方法を焙煎店が解説します。
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浅煎りコーヒーの酸味とは？果実味・甘さ・産地による違いを解説
浅煎りコーヒーの酸味は、単に「酸っぱい」という一種類の味ではありません。柑橘、りんご、ベリー、桃など、産地・品種・精製方法によって変わる果実味と甘さを解説します。
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浅煎りコーヒー豆の選び方｜産地・精製・味わいの違い
酸味だけではない、浅煎りの甘さと香りを見つけるための選び方。
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インフューズドコーヒーとは？香りと精製方法の楽しみ方
果実や酵母を用いた発酵プロセスと、選ぶときに知っておきたいポイント。
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ハンドドリップの挽き目は？フィルター用コーヒーの調整方法
中細挽きを基準に、味が薄い・苦いときの調整方法を紹介します。
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コーヒー豆100gは何杯分？おいしく淹れる使用量の目安
1杯に使う豆の量から、100gで楽しめる杯数と保存の考え方を解説します。
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ドリップバッグ発売のお知らせ
器具を使わず、お湯を注いで約5分。浸漬式ドリップバッグの淹れ方と楽しみ方をご紹介します。
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