Nigusse Gemeda Agena Cold River Fermentation

エチオピア南部、シダマ・ベンサのカラモ（アゲナ）で、ニグセ・ゲメダ氏率いるKARAMO COFFEEが手がけた特別なロットです。標高2,200〜2,400mの冷涼な環境で育つ品種74158を、Cold River Fermentation 72hrsで精製しています。

完熟チェリーを選別し、低温の自然水を利用した嫌気性発酵によって微生物の働きを穏やかにコントロール。ナチュラル精製らしい豊かな果実味を保ちながら、過発酵感を抑えた透明度の高いカップに仕上がります。ジャスミンを思わせる花香、ストロベリーやメロン、オレンジ、アプリコットの瑞々しい甘さが重なり、余韻は長くクリーンです。

浅煎り。92℃前後の湯温で、ホットはもちろんアイスや水出しでも、このロットならではの明瞭な果実感を楽しめます。