Tamiru Tadesse ALO Berry

エチオピア・シダマ州ベンサ地区、アロ村。2021年Ethiopia Cup of Excellenceで1位と5位を同時受賞したTamiru Tadesse氏率いるALO COFFEEの代表的ロットです。

品種74165、標高2,380〜2,480m。一般的なエチオピア豆のスクリーン14より小さいスクリーン12の“Underscreen”を選別しています。小粒ながら、ナチュラル精製によってブルーベリーやシャインマスカット、トロピカルフルーツ、キャンディ、グレープフルーツを思わせる濃密な果実味と高いフローラル感が凝縮。複雑で、余韻が非常に長いコーヒーです。

浅煎り。92℃前後、やや細めの挽き目で、華やかな香りとシロップのような甘さを引き出す抽出がおすすめです。